Tartaar van Angus, licht gerookte haringkaviaar, nomiko, kleine trostomaat
∞
Schotse zalm, wilde oesters, prei, nuance van bieslook
Gebakken ganzenlever, heet uit de pan, Brabants lof
Inlandse haas, selderpuree, peertje in rode wijn, spruiten, saus van de wijnkoper
Een zoete delicatesse
