Schotse zalm, gemarineerd, gebrand, nomiko, ijsbergsla, gebakken Zeeuwse oester, rode ui ∞Roodbaars, gewelde bladspinazie, Noilly Pratsaus ∞
Ganzenlever heet uit de pan, Brabants lof ∞
Wit van parelhoen, selderpuree, peertje in rode wijn, oerwortel, raapje, natuursaus
∞
Een zoete delicatesse