Schotse zalm, gemarineerd, gebrand, nomiko, ijsbergsla, gebakken Zeeuwse oester, rode ui
∞
Roodbaars, gewelde bladspinazie, Noilly Pratsaus
∞

Ganzenlever heet uit de pan, Brabants lof
∞

Wit van parelhoen, selderpuree, peertje in rode wijn, oerwortel, raapje, natuursaus

∞

Een zoete delicatesse  

de eerste drie gerechten kunnen voor- of tussengerecht zijn, maak hieruit uw keuze