Tartaar van Angus, licht gerookte haringkaviaar, nomiko, kleine trostomaat

∞

Schotse zalm, wilde oesters, prei, nuance van bieslook

∞

Gebakken ganzenlever, heet uit de pan, Brabants lof

∞

Inlandse haas, selderpuree, peertje in rode wijn, spruiten, saus van de wijnkoper

∞

Een zoete delicatesse   

de eerste drie gerechten kunnen voor- of tussengerecht zijn, maak hieruit uw keuze